红豆发面饼
- 菜谱
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用料
面粉 | 300克 |
温水 | 180克 |
红豆馅 | 适量 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 10克 |
泡打粉 | 3克 |
红豆发面饼的做法
温水180克,加酵母静置10分钟,面粉放入盆中加白糖,泡打粉,拌匀后加入酵母水,揉成一个偏软的面团,温暖处发酵。
发酵至蜂窝状,手上抹油把面移到皮肤上,皮肤上撒面粉,轻微揉面排气后评论分成十个剂子,包入红豆馅,收口捏紧,再次醒发10分钟。
平底锅小火或电饼铛,刷薄薄一层油,放入饼胚,盖上盖子,煎至一面定型后翻面,注意观察火候,煎到双面金黄,饼胚有明显增厚就差不多了。
出锅啦,蓬松暄软,当早餐非常合适!
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