烹调屋妈妈的酒酿
- 菜谱
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用料
| 糯米 | 1000克 |
| 酒曲 | 半只 |
妈妈的酒酿的做法
泡糯米 四个小时以上
![妈妈的酒酿的做法步骤图，妈妈的酒酿怎么做好吃 第2张]( "妈妈的酒酿的做法步骤图，妈妈的酒酿怎么做好吃 第2张")
布浸湿润
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糯米放入 沥水
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蒸15-20分钟
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一个酒曲可以做四斤的糯米
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捣碎
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糯米蒸好之后 从锅里拿出来
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用一杠冷开水冷却 使得糯米不沾布 倒出 凉至三十度左右 滤下的水不用倒掉 整形冷却糯米之后需要倒进米里
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把酒曲均匀的拌进糯米 用勺子整理形状，再把多余的酒曲放在洞里 把刚才冷却糯米的水倒进盆中
![妈妈的酒酿的做法步骤图，妈妈的酒酿怎么做好吃 第10张]( "妈妈的酒酿的做法步骤图，妈妈的酒酿怎么做好吃 第10张")
放在保温设备里 等24h
![妈妈的酒酿的做法步骤图，妈妈的酒酿怎么做好吃 第11张]( "妈妈的酒酿的做法步骤图，妈妈的酒酿怎么做好吃 第11张")
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