烹调屋豆腐，油豆皮
- 菜谱
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用料
| 干黄豆 | 150/200克 |
| 水 | 1200克 |
| 内脂 | 3克 |
豆腐，油豆皮的做法
豆腐:干黄豆150克，将干黄豆泡一夜，破壁机打果汁功能两遍，过滤豆渣，大火煮开后转小火3分钟，内脂3克，用20-30ml温内提前化开倒入保温锅，豆腐煮开后去浮沬倒入，15分钟后成豆腐脑，将豆腐脑倒入模具中压制1小时就是豆腐，成品豆腐390克左右
![豆腐，油豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆腐，油豆皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油豆皮:干黄豆200克，取豆浆煮开后小火煮，6分钟形成豆皮挑出，凉晒，挑出不打开就是腐竹
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