油泼豆腐皮
- 菜谱
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用料
豆腐皮 | 2张 |
小葱 | 2棵 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
米醋 | 适量 |
香菜 | 1根(可不加) |
油泼豆腐皮的做法
豆腐皮切成大约一厘米宽长条
豆腐皮戳水
捞出控干水分,铺上葱。
加生抽、醋、盐、芝麻油。
放花椒、干辣椒,油入锅烧至冒烟。
将热油浇在豆腐皮上,迅速翻拌均匀。
小贴士
一般市场有两种豆腐皮厚的比较适合炒着吃,油泼薄的比较适合,葱可以根据自己的喜好选择大葱或者小葱,也可以根据自己的口味增减,本人不喜欢香菜所以没放,喜欢的也可以加适量香菜
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