我的厨房经验技巧小妙招

厨房里不管是做饭烘焙清洁等都有些捷径的呢。

实用的小妙招，例如：厨房下水道堵了的话，提前烧一壶开水备用，将一小碗小苏打一小碗食用盐一起倒在洗碗池里下水口那个地方，再倒入两小碗白醋，这时它们会起反应冒泡产生大量白沫，然后下水道就通啦，这时将刚烧开的还在沸腾的开水从洗碗池下水道冲下去，这就彻底通畅啦！亲测过三次，确实有效！此法还可用于马桶堵塞，效果虽然没有这么好，但依然有效果的哦。

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用料  

我的厨房经验技巧小妙招的做法  

1. 菠菜汁做馒头易褪色，加点食用碱面或小苏打可以保持绿色好看。
   
   火龙果汁蒸馒头也是会褪色，退成黄色。目前没找到有效解决的方法。不过火龙果汁包的汤圆倒是煮熟了仍是好看的玫红色，基本不变色。是因为蒸比煮温度高吗？烤的话褪色程度比蒸要浅。所以到底是温度太高还是时间太久导致了褪色呢？

2. 冬天蒸馒头需要发面时可以放在盛有不烫手的热水的蒸锅里加快发面速度，也可以密封好放在有发酵功能的烤箱里按发酵功能键。
   
   酸奶机、有做酸奶功能的电饭煲啊、养生壶啊之类的电器都可以发挥创意利用起来呀（根据容量少发点面就好）！

3. 食盐小苏打白醋开水可疏通厨房洗碗池下水道。
   
   清洗烤箱的有效办法：

4. 熬果酱、糖浆等最好用铜锅、陶瓷锅、玻璃锅、不粘锅、不锈钢锅、搪瓷锅等。
   
   ！！！不要用铁锅、铝锅、已经有破损的不锈钢锅搪瓷锅不粘锅。

5. 快速剥玉米的方法

6. 红枣蒸熟后皮特别好剥掉，一撕一大片。

7. 煮熟的鸡蛋鸭蛋不好剥皮的话先破开一个小口，撕开蛋壳和蛋白之间那层薄膜，往薄膜和蛋白之间吹几下，蛋壳和薄膜就会与蛋白分离，就很好剥皮啦！

8. 奶油调色
   标题：调色你确定做好了吗
   作者：烘焙教室陈老师
   链接：

10. 蔬菜肉类冰箱保存法
    作者：时间把万物煮成稀饭