「记录」巧克力奶昔——来自b站 糖餃子

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【[4K] 传说中最好喝的巧克力奶昔做法与食谱：用高品质苦甜巧克力做一杯青春回忆，同场加映 Oreo 香草奶昔 - 食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】

用料  

「记录」巧克力奶昔——来自b站 糖餃子的做法  

1. 下面是经典巧克力奶昔与Oreo香草奶昔的做法与食谱：
   ☞ 份量：巧克力奶昔可做 2 杯，一杯约 250ml, Oreo 香草奶昔为  1 杯量，约240ml
   
   📍 材料 
   ☞ 巧克力酱
   鲜奶油 40g
   牛奶 83g
   细砂糖 10g
   70% 苦甜巧克力 65g
   无盐黄油 15g
   
   ☞ 巧克力奶昔
   自制巧克力酱 125g
   牛奶 140g
   香草冰激凌 250g
   
   ☞ Oreo饼干香草奶昔 (1杯量, 约 240ml)
   oreo 饼干 3片
   牛奶 80g
   香草冰激凌 125g
   
   📍 做法
   ☞ 巧克力酱
   1. 将牛奶、鲜奶油跟糖倒入小锅，以中小火加热，不停搅拌，直到锅边冒细小泡泡的微滚状态便加入黄油(不要煮沸)，持续搅拌到完全融化，关火并把锅子移开
   2. 接着加入70%的苦甜巧克力，利用液体的热度慢慢搅拌帮助巧克力完全融化，如果液体温度不够，可以再上炉台以极小火搭配持续不断搅拌，直到全数溶解，做好的巧克力酱会呈现细滑光泽的质地
   3. 把巧克力酱倒入一个容器或壶里慢慢降温，没用完的酱可以盖上盖子或保鲜膜，放在冰箱冷藏可保存一周
   
   ☞ 巧克力奶昔
   1. 料理机或果汁机里加入冰激凌、牛奶跟125克的巧克力酱，搅拌至绵密滑顺
   2. 将做好的巧克力奶昔倒入高脚的玻璃杯，上面可以挤些鲜奶油、刨一点巧克力屑，用珍珠奶茶专用的粗口吸管大口享用
   
   ☞ Oreo 香草奶昔
   1. 搅拌机或果汁机里加入Oreo饼干、冰激凌、牛奶，搅拌至绵密滑顺
   2. 将做好的巧克力奶昔倒入高脚的玻璃杯，用珍珠奶茶专用的粗口吸管享用