清炒黄豆芽（送给初下厨人士）

黄豆芽配韭菜或小葱，食材简单却互相烘托，很惹味的一道小炒，清口美味，厨房小白都可以完美完成。

用料  

清炒黄豆芽（送给初下厨人士）的做法  

1. 1.黄豆芽洗净控水，韭菜或小葱（南方叫香葱）摘净、洗净切段。

2. 2.炒锅油烧热，下韭菜/小葱段爆香，放入黄豆芽翻炒。

3. 3.黄豆芽翻炒透明后，依次加盐、生抽调味。关火出锅。

小贴士

1.韭菜或小葱，二选一
2.全程用大火。韭菜或小葱下热油爆香，尽量不要焦。掌握不住，焦了也不怕，干脆全部炒焦后铲出不用，而油已变成美味的“调料油”，再炒豆芽一样美味。
3.生抽起提鲜作用，不喜欢可以不放。