烹调屋超简单舒芙蕾（平底锅版）
- 菜谱
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一次成功，超级简单~
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 30-40克 |
| 玉米淀粉（可不加） | 5克 |
| 泡打粉（可不加） | 2克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 柠檬汁（可不加） | 10克 |
| 油（味道小的） | 6克 |
超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法
蛋白冷藏，便于后续打发（可省略）
牛奶与玉米油混合搅匀，筛入低筋面粉，一字搅拌均匀
![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第2张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第2张")
将蛋黄倒入2搅拌至顺滑状态
![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第3张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第3张")
玉米淀粉（稳定蛋白可不加）与砂糖混合均匀
![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第4张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第4张")
将3分三次加入蛋白，打发蛋白至干性发泡（柠檬汁在此步骤加入可去腥味，或者白醋也行）
![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第5张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第5张")
有小尖角的干性发泡
![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第6张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第6张")
打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀（不要搅拌）
![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第7张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第7张")
取平底锅，薄涂一层油
![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第8张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第8张")
没拍照网上找的图哈哈哈
![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第9张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第9张")
上面淋的是炼奶
详见我的另一个菜谱-简易版炼奶![超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第10张]( "超简单舒芙蕾（平底锅版）的做法步骤图 第10张")
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