香辣嫩牛肉
- 菜谱
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云贵川朋友真香
用料
牛里脊(这个部位做出来比较嫩) 芹菜 杭椒,干辣椒,麻椒,花椒,姜蒜,白胡椒,生抽 ,料酒,淀粉 |
香辣嫩牛肉的做法
腌制牛肉,放入姜丝,蒜片,淀粉,生抽 料酒,少许白胡椒,盐,腌制15分钟。
炒香配料,有姜,干辣椒,杭椒,麻椒,花椒,蒜瓣,盛出待用
放入腌制好的牛肉煸炒,这时牛肉会出水,一直炒到牛肉水分煸干为止。
把刚才炒好的香料倒入煸干的牛肉中,继续翻炒,放入盐,生抽调味,然后放入芹菜。
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