烹调屋草莓控必备——草莓生巧克力
- 菜谱
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用料
| 草莓粉（果蔬粉） | 5g |
| 草莓果茸 | 20g |
| 白巧克力 | 130g |
| 草莓果酱 | 10g |
| 水饴 | 13g |
| 软化黄油 | 10g |
| 淡奶油 | 25g |
| 草莓粉 | 装饰用 |
草莓控必备——草莓生巧克力的做法
白巧克力+草莓粉隔水融化至半融化程度
淡奶油+果溶+果酱+水饴煮沸后冲去半融化的巧克力中，搅拌均匀
加入软化黄油后拌匀。用均质机乳化巧克力至泛着光泽、顺滑的程度。
冷藏5小时至巧克力凝固，切成块。裹上草莓粉。完成！
![草莓控必备——草莓生巧克力的做法步骤图 第2张]( "草莓控必备——草莓生巧克力的做法步骤图 第2张")
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