冰镇脆藕

藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物.莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用.
菜谱来源于半夏老师的分享👏感谢

用料  

冰镇脆藕的做法  

1. 鲜嫩藕节，洗净，去皮，切薄片

2. 加少许盐腌十分钟，洗净，控水，加白糖白醋拌匀入冰箱冰镇

3. 冰镇半小时，加桂花糖装盘。搞定
   

小贴士

此菜生食，不氽水，选择藕节上端，嫰。