〔铁工房〕发面饼 菜谱 关注:1.14W次 我最爱吃面食,特别是发面饼。 用料 面粉 750克 酵母 6克左右 水 适量 碱面 1克 〔铁工房〕发面饼的做法 取750克面粉放到盆中,在面粉中间挖个坑,放入安琪酵母。 用温水和面,把水倒到面上,用筷子搅拌成块状 然后用手揉面,揉成团。 用盖子盖上,放到一边发面。 1小时以后,面发好了,面团有原来的2倍大 捏上一点儿碱面,酵母发面不是老面发面,不用放碱面,但是如果你在酵母发面的面里放一点碱面,就会发现蒸出馒头比不放要香,好吃很多。 在碱面上放一点水,让碱面融化。 把面揉匀,并揉成长条状 有想吃肉夹馍的,我先揪下3个小面团,烙几个小饼。 锅里放油,把小饼放进去,盖上盖子,小火烧。 一分钟后,把饼翻个。 反复翻几次面后,饼鼓起来了,熟了。 发面饼一个个胖胖的,很可爱,也很好吃。 标签: 〔铁工房〕发面饼 好吃 发面饼 铁工 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/5z8g77.html