茄汁金针菇炒虾

用料  

茄汁金针菇炒虾的做法  

1. 大虾洗净，去虾须虾线

2. 金针菇去掉根部杂质，洗净撕开

3. 西红柿去皮切块

4. 生姜和大蒜切片

5. 热锅凉油，下去姜、蒜片爆香

6. 下去西红柿炒成酱状

7. 下入金针菇翻炒

8. 加入盐、糖、生抽调味

9. 加入大虾翻炒（可以加入少量的水），炒熟出锅。