豌豆鸡毛菜肉圆汤

用料  

豌豆鸡毛菜肉圆汤的做法  

1. 我是买了两斤肉，一次性多做些，这样可放着备用随时吃，如果做一次的量，则按照上面用料上的比例

2. 放佐料：
   料酒，5勺
   盐，2勺
   鸡蛋，3枚
   5根葱，切末
   7片生姜，切末
   半个洋葱，切末（我这里洋葱小，就索性放了一个）
   

3. 放大半碗水

4. 加入4勺左右面粉

5. 用筷子顺时针搅拌，这里需注意，一定只能往一个方向搅拌，并且需搅拌透，得花点力气，力量不够，人数来凑

6. 搅拌成差不多这样粘稠，然后捞出一部分做小肉圆放入汤里，剩下的放入冰箱，冷藏2小时后，做肉圆放入油锅中煎，煎完放冰箱备用，随时吃，具体看《糖醋肉圆》系列，不喜欢吃油炸的，也可以直接把剩下的肉放入冷冻箱，下次烧汤的时候再拿出来直接放汤里

7. 洗一把小菜，剥一碗豌豆，洗干净备用

8. 锅内热油，放入豌豆，炒一下

9. 放一碗水，大火烧开，小火再焖个2、3分钟

10. 按照视频中方法，做小肉圆，放入煮开的锅中，再煮5分钟

11. 然后放入鸡毛菜，用铲子铲一下，盖锅盖焖个一分钟后，加一勺盐，尝下咸淡，咸加水，淡加盐

12. 最后滴2滴麻油，撒上葱花，即可盛出

13. 超级美味！