野生BBQ 之 蒜香猪排
- 菜谱
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咱们祖先从会生火之时,就开始吃烧烤了,烧烤应该是历史上最长的烹饪方法了吧。
我们大部分人都对烧烤味无法抗拒,可能原因就是我们的记忆深处有来自远古时的一丝丝烟熏味儿。
吃过很多国家的烧烤,泰国的烤鱼、土耳其的Kebab、南美烤一整块牛肉、德国的烤肉配啤酒,日本的烧鸟、细想一下好像烧烤无国界诶。
我平时在家朋友聚餐的时候最喜欢做的就是BBQ,休闲随意,互动性强,关键是那个烟熏味,真的无人不爱。
用料
带骨猪排 | 4块 |
蚝油 | 两大勺 |
蒜蓉 | 两大勺 |
蒜蓉辣酱或者Tabasco | 一勺 |
生抽 | 少许 |
野生BBQ 之 蒜香猪排的做法
把猪排解冻到常温,用厨房用纸把猪排表面的水分吸干。
把所有调味品搅拌在一起,均匀的涂抹在猪排上。冰箱冷藏静置半个小时,使猪肉腌制入味。
把BBQ炉子点燃,先预热到220度。然后把猪扒一面烤2分钟左右,不要频繁翻面。一面烤完再翻。
鲜美多汁的BBQ猪排就这么完成了。
还有其他的肉也是同样的烤法。
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