孕妇餐之家传炸排骨

这道炸排骨从小妈妈就做，这次姐姐怀孕了我来家里做菜查了下原料，都是孕妇可以吃的，所以如果家里有孕妇小孩可以做些改善伙食，健康营养。

请一定看小贴士。

用料  

孕妇餐之家传炸排骨的做法  

1. 排骨洗净，浸醋(醋的量根据排骨的多少来定，可以多放没事，到时候要倒掉的)
   浸泡30分钟左右 如果醋倒多了就浸时间短些，不要超过一小时！

2. 把醋倒掉，加入盐，糖，鸡蛋搅拌后加入油炸粉。如图粘稠状就可以。可以拿筷子试下味道。

3. 锅里下油，油量要没过排骨，先小火炸，炸至排骨变色，盛出。要想知道油温是否差不多合适，可以放一块排骨下去，冒泡了就是可以的！

4. 等第一遍炸排骨，记得时常给排骨翻身。

5. 第一遍炸完的样子  稍微等个十分钟左右就可以进行第二遍。
   
   

6. 第二遍油炸用中火，经常做饭的可以用大火更快， 下锅炸第二遍，不要炸太久。
   

7. 第二遍后排骨颜色更深金黄色，更酥脆

小贴士

1，加醋是为了让排骨吃的时候肉骨相离，倒醋的时候不可以洗排骨。
2，第一遍小火炸是为了让排骨熟透，第二步中火炸是为了让排骨酥脆。