超好吃的肉末酸辣粉 菜谱 关注:2.06W次 因为疫情,订不到酸辣粉,就自己研究了一下 用料 蒜 4瓣 肉末 适量克 生抽 陈醋 香菜 白糖 花生米 盐 红薯粉 豆瓣酱 超好吃的肉末酸辣粉的做法 先将红薯粉放置热水中浸泡20分钟,至完全泡软 炒肉末,油热下肉末,翻炒变色后,放入豆瓣酱,少许白糖和盐。炒好出锅备用(肉末可先用料酒,葱,姜腌制一下,去腥味) 锅烧开水,水开加入泡好的红薯粉,大火煮五分钟,喜欢吃青菜的,也可以用水焯点青菜 调制灵魂酱汁,三勺生抽,三勺陈醋,适量盐,一勺蒜末,一勺白糖,适量辣椒油(可根据自己红薯粉的量增减) 将煮好的红薯粉和青菜倒入酱汁中,并倒入适量开水。根据个人喜好,放入香菜末,花生,榨菜条和炒好的肉末。(可在汤汁中加入适量耗油提鲜) 标签: 肉末 酸辣粉 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/4qrqd8.html