葱油卜页

毕业论文终于搞定了，心情愉悦😜，临时决定写个菜谱给朋友分享一下，也是第一次写。这个菜第一次吃是在饭店，觉得很好吃，然后回来老妈自己摸索了一下做过几次，后来又在饭店后厨看师傅做过，这次自己尝试了一下，感觉味道不输饭店，家里人都很喜欢吃，简单又好吃😋（因为只是在群里给朋友分享了一下我在做菜，所以很多没有拍全，成品也没好好拍，主要步骤还是看文本）

用料  

葱油卜页的做法  

1. 卜页切丝，在锅中放入凉水，下卜页，加盐、香叶、八角、桂皮，煮出香味后再煮一会，卜页变嫩滑了，捞出备用，水倒掉（主要是让卜页变的嫩滑，香料入味）

2. 热锅凉油，烧热后倒入花椒炸到有香味后捞出（因为我爸对花椒有阴影所以我直接捞出来，也可以和葱姜蒜一起，不用捞出）

3. 葱姜蒜下锅爆香

4. 锅中倒入凉水，倒生抽煮沸

5. 倒入煮好的卜页，放入适量盐（咸淡需要自己调，我实际最后生抽倒得比图里的多），多煮一会才能入味

6. 煮完后捞出，铺上切好的干辣椒和葱。锅中下入凉油，待油烧到冒烟了用勺子捞出后浇在葱上（葱油的精髓）就完成啦～～

7. 补一张成品图～

小贴士

1.卜页要多煮才能入味
2.咸淡需要自己调，多尝就知道了
3.最后浇的油一定要烧热才会有刺啦刺啦的声音
4.浇油的勺子一定要擦干！不然油会溅出来烫伤自己！切记！