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基础的练切的做法食谱

基础的练切的做法和图解 好吃的基础的练切家常做法

  • 基础的练切

  • 转载至练切的造型很多，这个是基础，有了它就可以做出很多不同的和菓子4~6个的量求肥的做法见用料白豆沙100g求肥10g基础的练切的做法白豆沙用微波炉加热1分钟，加入求肥，搅拌均匀再用微波炉加热30秒，搅匀用手摸一下，有点黏却又不粘手就是完成了这时就可以加入食用色素了，把色素用...
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美味的基础（切菜准备）的做法步骤及图解,美味正宗的美味的基础（切菜准备）做法

  • 美味的基础（切菜准备）

  • 日之间餐·沙拉-坂田阿希子用料胡萝卜随意黄瓜随意芹菜随意美味的基础（切菜准备）的做法切菜的方法技巧切法：切片器、厨刀、刨皮刀各种各样的切丝工具：刨皮刀、芝士擦刀、西里西里擦刀、刨丝器...
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基础白吐司/庞多米练习（鹰粉）的做法步骤及图解,美味正宗的基础白吐司/庞多米练习（鹰粉）做法

  • 基础白吐司/庞多米练习（鹰粉）

  • 最近跟风买了一袋鹰粉，想着一定要用白吐司来试粉，这一想就掉进了深坑🤪对新粉的不适应，无蛋无奶白吐司的高难度，逐渐升高的室温，烫种的比例过大，都成了拦路虎，失败接踵而来，好久不经历翻车的人挫败感排山倒海🤣睡觉做梦都是在练习，已然成魔😈感谢亲爱的Sara将我从苦海中解救出来，帮...
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基础版切面的做法和图解 好吃的基础版切面家常做法

  • 基础版切面

  • 记录自用～喜欢拿走～不明白可提问～用料中筋面粉500克水220克基础版切面的做法厨师机揉6分钟成团。压面切面。厨师机压面厚度8档（8档最厚），此面压3档厚度。撒玉米粉防粘。（或面粉。非玉米淀粉，有的地方叫棒子面儿/玉米面儿）煮面。比较好熟，一定别煮过头。小贴士1、面宁可偏硬也不能软...
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零基础mini刀切馒头的做法步骤及图解,美味正宗的零基础mini刀切馒头做法

  • 零基础mini刀切馒头

  • 一口一个，松松软软，一定不要错过奥用料中筋面粉200克水100克酵母2克糖20克零基础mini刀切馒头的做法把水、酵母、糖加入中筋面粉中，用筷子搅拌成絮状，再揉成团把面团移至揉面垫，揉至光滑，松弛20分钟松弛20分钟后，把面团取出来，排气，平均分成2份，再揉成长条，切成合适的大小把切好的面...
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奶香刀切馒头（基础馒头）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香刀切馒头（基础馒头）做法

  • 奶香刀切馒头（基础馒头）

  • 实验了好几种方法，记录一下。这种是孩子最爱吃的，多次调整牛奶的量，根据我常用的面粉，这个水量是刚好的。好的刀切馒头会有分层，像面包拉丝那样，冷了也好吃。用料低筋面粉（美玫）250克酵母（燕子）3克玉米油6克鲜牛奶135克奶香刀切馒头（基础馒头）的做法简单粗暴的将所有材料放进厨师，手揉...
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中式面点制作基本功系列之①——基础练习好吃的烹饪方法 中式面点制作基本功系列之①——基础练习的地道做法和步骤

  • 中式面点制作基本功系列之①——基础练习

  • 嘿！你们好呀！欢迎关注拾壹时光♥今天跟大家分享的是中式面点制作当中的基本功系列之①——基础练习。详情请戳视频噢。用料低筋面粉500g清水230g中式面点制作基本功系列之①——基础练习的做法和面→揉面→静置→搓条→下剂→擀皮→上馅（详情请看视频）小贴士Q1：除了练习基本功...
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土豆丝基础版(练爪)的做法步骤及图解,美味正宗的土豆丝基础版(练爪)做法

  • 土豆丝基础版(练爪)

  • 用料盐适量土豆2个醋少许味精适量土豆丝基础版(练爪)的做法1.俩土豆快速削皮2.切成丝入水3.热锅冷油油温差不多7-8成放土豆丝炒4.放入少许盐继续炒5.倒入少许醋6.炒熟成盘新手上路希望大家多多指教...
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基础·纯鲁邦欧包·练习曲的做法步骤及图解,美味正宗的基础·纯鲁邦欧包·练习曲做法

  • 基础·纯鲁邦欧包·练习曲

  • 用最原始的方法，练习基础的纯鲁邦欧包，体会鲁邦种的生长过程，学习野生酵母的发酵工艺。基础的配方，业界公开的流程，没有什么秘密而言，靠的是反复练习，用心体会，只是一个记录的方式，纯属自娱自乐，请看官不要太在意。这里，记录的更多是成功背后的失败，唯有面对失败，才能让自己清醒冷静的...
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0基础0失败刀切馒头的做法步骤及图解,美味正宗的0基础0失败刀切馒头做法

  • 0基础0失败刀切馒头

  • 家里生在南方的小宝却爱吃馒头，外面买来老是不放心。自己做，找了很多教材，但牛奶奶油甜馒头居多。因此自己实践，做了纯白馒头，结果算成功。推荐哈用料面粉300克酵母3克糖1克温水若干克0基础0失败刀切馒头的做法称量好面粉和酵母及糖。酵母，糖放入温水混匀。顺时针和面。冬天建...
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基础抹面练习——蛋糕油抹面练习的做法步骤及图解,美味正宗的基础抹面练习——蛋糕油抹面练习做法

  • 基础抹面练习——蛋糕油抹面练习

  • 一直在寻找怎样练习生日蛋糕抹面，后面找到了兔子迷路的蛋糕油抹面练习册，参考他的方子，方子很赞，只是觉得他的内容不丰富，过程太简单，所以发表下，也为了方便以后自己好找。我是新手，也是业余的，需要改进的请提出，有什么好的经验也可都分享出来。啰哩啰说的请绕行。用料SP蛋糕油300g...
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基础版·煎·薄切牛排的做法步骤及图解,美味正宗的基础版·煎·薄切牛排做法

  • 基础版·煎·薄切牛排

  • 本菜谱用的是200g上脑牛排，厚度在1.5cm上下，这个一般称为薄切。熟度最低只能做到五成熟，本菜谱是五成熟的时间，想煎七成就每面1.2分钟吧，不过七成熟不好把控，太薄了，动作利索点，要不然就全熟了。煎牛排的过程比较简单，但比较吃经验和细节，多练吧，煎出自己满意的牛排。用料M5上脑牛排...
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糖霜饼干基础练习记录的做法步骤及图解,美味正宗的糖霜饼干基础练习记录做法

  • 糖霜饼干基础练习记录

  • 看了Fendy老师的醒狮糖霜饼干课程，来记录一下【课程地址】_userid=10964342以前每到圣诞节前几天都会做一些简单的糖霜饼干，也没讲究过什么技巧，今年看了很多老师的作品决定深入的学习研究一下！希望2020年不要再把饼干烤糊了！饼干底参考金粒籽老师的方子糖霜调制参考Tinrry的...
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零基础经典面食「刀切馒头」的做法步骤及图解,美味正宗的零基础经典面食「刀切馒头」做法

  • 零基础经典面食【刀切馒头】

  • 百搭早餐，刀切馒头，简单、健康又美味！本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：汤粥主食-米面-刀切馒头，跟随智能菜谱，轻松享受美味！关注《碗里碗外》微信公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦！用料中筋面粉500g水840g（240g和面）酵母1大勺盐2小勺细砂糖3大勺零基础经典面食【刀切馒头】的做法主锅...
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拉花基础练习谱-晃好吃的烹饪方法 拉花基础练习谱-晃的地道做法和步骤

  • 拉花基础练习谱-晃

  • 拉花说来说去就靠推和晃再复杂的图案都是靠它们组合而成的只要把这个两个基本功练扎实了打遍天下无敌手好吗！就像做欧包先做50斤面粉再说一样先推50杯再说然后再晃50杯50杯已经推了大半了晃的练习菜谱也开一个吧封面是我自己拉的叶子还有点丑之后练好了再换封面点开里面这...
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拉花基础练习谱-推好吃的烹饪方法 拉花基础练习谱-推的地道做法和步骤

  • 拉花基础练习谱-推

  • 拉花说来说去就靠推和晃再复杂的图案都是靠它们组合而成的只要把这个两个基本功练扎实了打遍天下无敌手好吗！近来拉花心态不太好颇有拔苗助长之嫌我决定还是回归基础就像做欧包先做50斤面粉再说一样先推50杯再说然后再晃50杯（flag已立）封面是我自己拉的八层郁金香点开里面这...
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豆沙裱花—第一次基础练习的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙裱花—第一次基础练习做法

  • 豆沙裱花—第一次基础练习

  • 看到好多最近不管是生日会还是明星party蛋糕都很漂亮，尤其是看的越多越有兴趣！所以记录自己的裱花过程，希望会有所成长哈！第一次打卡中用料豆沙400克色素蓝色，米黄色，绿色牛奶40克白盘子一个（大小随意，别太小，要不不好构图）豆沙裱花—第一次基础练习的做法所有材料放在碗里混合均匀...
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练切的做法和图解 好吃的练切家常做法

  • 练切

  • 上生果子的基本外皮用料求肥30克白豆沙300克水麦芽15克练切的做法称取30克预先做好的求肥，洗净外层片粟粉白豆沙300克下锅炒至求肥与白豆沙混合加入水麦芽取一块练切拽成两截，呈长尖角时即可出锅。摊开晾凉30目的筛网过筛完成的练切练切调色，包裹馅料整形成品上生果子小贴士...
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和果子（基础练切）的做法步骤及图解,美味正宗的和果子（基础练切）做法

  • 和果子（基础练切）

  • 就是作为个作品记录用料白豆沙300克糯米粉10克和果子（基础练切）的做法做出造型...
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6寸巧克力戚风配方-日常基础练习的做法步骤及图解,美味正宗的6寸巧克力戚风配方-日常基础练习做法

  • 6寸巧克力戚风配方-日常基础练习

  • 戚风，翻译自英文Chiffon，“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。戚风蛋糕作为烘焙新手入门必学一款蛋糕，口感丝滑轻盈，今天我也来分享一下练习蛋糕。用料鸡蛋3个低筋面粉45克可可粉5克牛奶45克玉...
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简单易学的基础欧包练习美食做法

  • 基础欧包练习

  • 试了几个方子终于开裂了……味道不错菜谱自个用来记录（这个方子其实就是一发，但一发过程中又包括了很多步骤，中间整形不用排气）用料普通中筋面粉100%（200g）黑麦粉9%（18g）麦片一丢丢100%天然葡萄酵种22%(44g）水77.5%(155g)基础欧包练习的做法所以面粉和水混合，水解3h。酵种提前喂养，3...
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《烘焙基础》--切芒果好吃的烹饪方法 《烘焙基础》--切芒果的地道做法和步骤

  • 《烘焙基础》--切芒果

  • 唯有美食与爱不可辜负，我的菜谱从简的到难，让各位一步一步走。一口吃不成大胖子，美食要“戏精”，也就是细与精啦。好的各位，我们美食的路程就要启航了，herewego！fighting！💪💪💪用料芒果1个小刀1把《烘焙基础》--切芒果的做法砧板不可少呀，做厨艺的，要精！大芒果一个小刀拿上来切2片，...
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铸铁锅基础欧包练习之——干酵母版的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅基础欧包练习之——干酵母版做法

  • 铸铁锅基础欧包练习之——干酵母版

  • 喜欢欧包很久，也陆陆续续做了很多，养过天然酵母，也走捷径用过波兰种，最近忙着复习备考，更是偷懒用起干酵母，感觉也还好，记录下来，作为练手用。欧包一定是发粉风味更好，日式法粉更容易操作，天然酵母的风味会更加丰富……加入各种种子和香料也会带来很多的营养和风味。这个是练手的包...
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造型基础之刀切馒头的做法步骤及图解,美味正宗的造型基础之刀切馒头做法

  • 造型基础之刀切馒头

  • ，补充一下，在做好造型后，直接放到蒸笼上发酵，发酵的时候不可以直接放到有水的蒸锅里发酵！，想做好造型包子的，最先做好这个最基础的刀切馒头……还有提前说明一下，如果不喜欢放泡打粉的可以不用放也是可以的……其他不变就好用料面粉500g干酵母4g泡打粉（无铝的）4g糖25g（或者盐8g）25g水...
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简单易学的基础欧包练习册美食做法

  • 基础欧包练习册

  • 下厨房改版后，传作品也没有以前方便了，自己立个菜谱，记录今年努力学习欧包的路程吧！用料盐2%水70～80%面粉100%鲁邦种20%鲜酵母0.5～2克基础欧包练习册的做法水粉预先水合半小时以上混合盐和鲁邦和少量低糖速酵一发4～6小时，视面团的筋性，过程折叠1～5次二发冷藏发酵9～18小时烤箱和铸铁...
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