小胖糖花卷

儿时的味道，传递给另一个童年的记忆

用料  

小胖糖花卷的做法  

1. 挖坑，在面粉堆中间挖个坑，放入酵母，在粉堆周边撒盐，用40℃左右的温水慢慢导入并搅拌，搅拌成一个面粉坨以后，用盖子或者保鲜膜盖住发酵，静置15分钟。这期间将红糖和白面搅拌在一起，白面少于红糖。时间到了，将面坨取出后揉捏成水润滑嫩的面团。切出一小块后，擀成小圆饼。
   

2. 先将圆饼的一半捏成如图的样子，做成一个小兜，里面放入拌好的红糖粉。

3. 自己家里吃，尽量多的放红糖粉，感觉放的很多了以后，封口，面饼变成一个胖三角

4. 上锅开蒸，放三角之前，先在锅屉上刷些油，以防止粘锅。开火，蒸25分钟就OK啦😊

小贴士

发面是关键，在面发酵的时候，尽量让面隔绝空气，这样子发酵会比较充分。
       刚发酵完的面很丑，揉捏一会儿就会变得很水润
       红糖尽量和面粉搅拌在一起，防止加热红糖化了以后过稀，烫伤食者。
       祝大家烹饪愉快。
       招待不周！✊