酱香土豆炒腊肠

妈妈是粤北的，饮食口味是比较偏咸辣香酸！妈妈做腊肠怎么做都好吃！我怎么吃也吃不够啊！！小家伙今天报道，做一道比较重口的酱香味的土豆腊肠，超级下饭咯！

用料  

酱香土豆炒腊肠的做法  

1. 妈妈灌制的腊肠，取两根。

2. 切薄片，备用。

3. 土豆洗净，削皮。

4. 切片，清水浸泡。

5. 准备蒜苗叶，蒜末，干辣椒。

6. 起油锅，放一勺郫县红油豆瓣酱。

7. 小火🔥慢慢煸炒出红油。

8. 倒入蒜末和干辣椒。

9. 继续小火煸香。

10. 倒入腊肠片。

11. 小火煸炒，让腊肠慢慢出油。

12. 把腊肠拨到锅边一点，倒入沥干水的土豆片。

13. 充分将土豆腊肠翻炒均匀。
    ～需要翻炒勤快一点，否则土豆容易粘锅。

14. 加酱油。

15. 继续勤快翻炒，让土豆片完美吸收腊肠的油。

16. 加半碗清水。

17. 焖煮至汁水收得差不多了，土豆熟了。

18. 加少许白糖翻炒均匀。

19. 撒蒜苗叶，关火。

20. 翻炒均匀，盛盘。
    ～给我来两大碗米饭🍚