素炒瓜片
- 菜谱
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绿色蔬菜除了各种叶子菜,瓜类也是不错的选择。尤其平日繁忙时省去啦反复清洗和摘菜的时间,也能补充好维生素。开心的做个吃瓜群众也挺好的~
已是春季,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用,还具有清热·除烦·止渴·润肺止咳·消肿散结的功效,简单素炒有淡淡清甜的香气,亦可早餐时用来配粥。
#素食记#
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用料
角瓜(西葫芦) | 一支 |
玉米油 | 少量 |
盐,生抽,黑胡椒 | 按个人口味适量 |
素炒瓜片的做法
角瓜洗净切成可爱的圆片备用
锅大中火烧热玉米油(普通的素油皆可)
倒入洗净切好的瓜片
锅铲滑散开均匀受热,可见瓜片中心微微泛黄
加入生抽一起翻炒
瓜片已经开始有软熟的迹象,加入食盐简单调味
撒上少许黑胡椒
出锅后瓜片会继续熟软出汁,趁热吃~
小贴士
不要过早加盐,会加速瓜片软熟,不宜煮得太烂,以免营养损失。
不用加水,瓜片会出汁。
属于快炒全程中大火没问题。
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