冬天喝芋头南瓜煲!太治愈,太幸福了~
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在寒冷的冬天,
除了火锅还有什么能温暖你和我?
老馬认为,
一定要煲一个。
没错!
用应季的芋头和南瓜,
加上新鲜的芡实,
煲一锅;
然后美美地喝上两大碗,
相信我,
能续命……
早上刚煲出锅,
晚上决定拿出来馋一下你们~
哈哈哈……
用料
广西荔浦芋头 | 500g(去皮) |
新疆贵族南瓜 | 400g(去皮) |
鲜芡实 | 50g |
西芹 | 50g |
椰浆 | 100g |
海盐 | 7g |
纯净水 | 2200ml |
冬天喝芋头南瓜煲!太治愈,太幸福了~的做法
这是所需的食材哦。
鲜芡实用流动水冲洗2-3遍后待用。
南瓜去籽、削皮后洗净切块待用。
芋头削皮洗净后切块待用。
西芹洗净,将叶子和茎分离,茎斜刀切成段状;叶子切碎,待用。
切好的食材大致是介个样子滴~
一会儿煲好盛出来会比较好看哦将水倒入锅中,盖上盖儿开大火直至锅中的水烧开,倒入芡实后再盖盖儿,大火熬煮10分钟。
将南瓜、芋头全部倒入砂锅中,继续盖盖儿大火熬煮。
再次烧开后,放入椰浆搅拌均匀,熬煮10分钟。
放入西芹茎段。
加入海盐,拌匀。
可以盛出来啦!
最后撒上芹菜碎就大功告成了!
来一口!
好粉好糯好好吃啊!当然了!如果你觉得这道芋头煲太太太素了!老馬还有一招让一汤两吃!
将做好的汤煲盛出一部分,装到陶瓷石锅(韩餐厅装石锅拌饭的容器)里,用最小的火烧煮着。
再单独用一个小锅,从砂锅中盛出2-3大勺汤,大火烧开后,放入提前处理好的虾(点击文本,查看如何处理虾),等锅再次烧开时,虾变红色后再煮30秒即可关火。将煮好的虾放到石锅里。
浇淋上煮虾的汤汁~
撒上芹菜末
搞掂!
软糯的芋头和香甜的南瓜熬化后,
汤汁融合在一起;
喝一口,
真的好治愈,好幸福哦~
小伙伴们,快做起来!#小贴士:
广西的荔浦芋头香糯、松粉、口感略甜,非常适合做老馬分享的这道菜哦。所以,能买到的小伙伴请毫不犹豫选择它。南瓜用的是新疆贵族南瓜(又粉、又糯、又甜),也可选贝贝南瓜或者比较粉面的老南瓜。#小贴士:
好多小伙伴害怕吃芋头,可能是因为洗芋头或者削皮时,双手都会发痒。老馬认为最实用的方法就是戴上胶皮手套,让你的双手彻底与这些物质(芋头皮内含有碱性很高的粘液(草酸碱)和皂角素,对皮肤均有强烈的刺激作用)隔离……额~老馬不怕痒!#小贴士:
芡实也叫鸡头米,短时间的煲煮,一定选用新鲜的芡实(老馬选用的是广东潮安县东凤镇下张村的新鲜芡实)。干芡实需要长时间熬煮,适合与老火靓汤搭配。
椰浆用的是雄鸡牌的,大家可以在某宝上买到。#小贴士:
在煲煮的过程中,全程都是大火,So一定注意看好时间哦,小心烧干锅or糊锅!喜欢食谱的小伙伴,可以关注我的公众号“不务正业的老馬”。有更多好吃的食谱等着你哦~
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