春季的菜,少不了油焖笋
- 菜谱
- 关注:7.15K次
应季的食物,春笋,最近的笋很嫩,团购了5斤,好多,准备弄一个油焖笋,在炖一锅鸡汤。
用料
笋 | 250克 |
油 | 适量 |
糖 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
春季的菜,少不了油焖笋的做法
把笋洗好,切片(不需要焯水)
锅里放油,稍微多点,热锅油。
笋倒入锅里,小火翻炒。
笋炒到有些范黄。
加料酒,生抽,老抽,白糖,(盐可加可不加,看个人口感,我加了一点耗油,盐没加,味道刚刚好),翻炒
倒锅里水(感觉水应该末过笋,头回做这个菜,不知道,后面加了几次水。。),外放点芝麻油,然后闷5-8分钟左右。
自己尝一下,笋入味了,就可以了。
出盘样子。
小贴士
第一回好的时候,我发现笋没入味,结果我又回锅又闷了3分钟,所以在出锅前一定要自己尝一下,在出锅。。。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/3yj605.html