桂花肉丝

肉食者也可斯文

用料  

桂花肉丝的做法  

1. 里脊切丝，加盐和五香粉和食用油拌匀

2. 鸡蛋打散，姜切丝

3. 锅烧热，加入适量食用油，爆香姜丝

4. 倒入肉丝滑开，变色后倒入蛋液，使蛋液均匀包裹肉丝，翻炒至熟

小贴士

其实这是一道很简单但很考察功力的菜，从刀工到调味再到火候的掌控，若想做到肉丝软嫩、蛋花焦香、味道鲜香，非一日之功可成，吃货们要好好练习哦~