烹调屋香菇珍珠牛肉丸子
- 菜谱
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即是菜又是饭，冷热多可以是一道点心
用料
| 糯米 | 100克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 牛肉糜 | 500g |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 水 | 80克+80g |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
香菇珍珠牛肉丸子的做法
糯米浸泡2小时
![香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
香菇切丁
![香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
牛肉糜中加香菇切丁、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、80ml水，用打蛋器的和面棒搅拌5分钟后，再加80水、淀粉、鸡蛋，用打蛋器和面棒搅拌5分钟
![香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌黏稠
![香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
肉糜搓成丸子，滚上糯米
![香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出蒸汽，上蒸锅蒸中火30分钟
![香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅
![香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "香菇珍珠牛肉丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
牛肉丸许多搅拌上劲，手工搅拌要顺时针一个方向
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