经典法式油封鸭腿佐彩蔬沙拉

万万没想到这道大菜原来这么简单！
吃上去完全不会腻！
现在就把方法教给你们~

用料  

经典法式油封鸭腿佐彩蔬沙拉的做法  

1. 1.可提前准备鸭腿冷水浸泡30分钟，拿出控干水份，加15克盐腌制一晚，拿出冲水控干备用

2. 2.烹饪锅调烤箱模式，放入鸭腿烘烤20分钟

3. 至鸭腿烤熟
   已经开始展现诱人的色泽了~

4. 往烹饪锅里倒入鸭油

5. 迷迭香、香叶、八角这些香料，继续烹饪60分钟至鸭肉入味

6. 倒入可密封密容器中，密封冷却

7. 放入冷藏保存36小时后即可待用

8. 小土豆去皮煮熟切开

9. 樱桃萝卜切片；鹌鹑蛋切开；小番茄切开

10. 煎烤炉上下盘设定190度，拿出两个鸭腿放在烤盘上

11. 盖上烤盘压煎到表皮焦脆

12. 已经超酥脆了~放一旁待用

13. 继续放上小土豆煎上色，撒盐和黑胡椒碎调味

14. 将萝卜片、小番茄、油醋汁一起拌匀

15. 连同苦苣鹌鹑蛋一起装盘，最后放上小土豆和主角油封鸭腿！
    完成！

16. 叉子轻轻一戳就开~
    表皮煎的超酥一点都不腻！
    没想到这么简单吧~