干了这碗炒年糕
- 菜谱
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用料
年糕条 | 300克 |
炒年糕酱 | 两大勺 |
泡菜 | 20克 |
鱼饼 | 两张80克左右 |
辛拉面饼 | 半块 |
煮鸡蛋 | 随意 |
胡萝卜 | 随意 |
黄洋葱 | 随意 |
干了这碗炒年糕的做法
准备食材
蔬菜切丝
鱼饼改刀
年糕泡五分钟即可,水开后稍煮两分钟左右,然后放到凉水中
热油炒蔬菜
加入泡菜。有些菜谱回放洋白菜一起炒,个人不太喜欢,觉得泡菜味道和口感都更好,味道更地道,但也别放太多
加水,放入年糕和鱼饼
加入炒年糕酱,我用的是现成的,这品牌口感太甜(喜欢辣的不建议用),喜欢辣的可以少放酱加辣椒面。
加入拉面和鸡蛋,喜欢拉面的可以多放
期间一直中火,最后汁水多了就大火收汁,收至自己满意就好。
装盘
准备吃吧
小贴士
看过很多菜谱,韩式炒年糕大致两类做法,一类加蔬菜和其他配料一起炒,一类直接加水加酱煮年糕。做出来味道差别不大,大家喜欢方便的可直接把所有混到一起直接煮。
之前在韩国吃炒年糕辣度都特别特别高,国内的炒年糕很正宗的比较少,酱汁都经改良比较甜,喜欢辣的可以选择加韩国辣椒粉。
好了就到这里吧,么么哒
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