烹调屋老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤
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大师说，蔬果瓜菜要吃时令的，不要背道而持，老黄瓜（也叫金山瓜）正合时宜。
用料
| 猪骨 | 400克 |
| 老黄瓜 | 1 根 |
| 鲩鱼尾 | 1 条 |
| 江瑶柱 | 1把 |
| 淡菜 | 1把 |
| 赤小豆 | 1把 |
老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法
以上食材洗净，猪骨焯水洗去血沫。
![老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第2张]( "老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第2张")
鲩鱼尾放入锅煎至微金黄
![老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第3张]( "老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第3张")
将猪骨、江瑶柱、淡菜、赤小豆、鲩鱼尾一同放入约4000毫升水煮沸后文火1小时
![老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第4张]( "老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第4张")
文火1小时后放入去囊洗净切小块的老黄瓜
![老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第5张]( "老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第5张")
保持状态煲1小时,加盐调味关火
![老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第6张]( "老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第6张")
既有汤喝也有甘甘的瓜吃，甘甘凉凉好清甜。
![老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第7张]( "老黄瓜鲩鱼尾猪骨汤的做法步骤图 第7张")
小贴士
有陈皮的就放
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