烹调屋腌拌儿菜
- 菜谱
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儿菜是最近两年才出现在我们市场上，
百度了一下发现儿菜有很好的功效……解毒消肿，防癌抗癌下气消食，利尿除湿……好处多多😍买过几次琢磨着清炒，凉拌都试试，后来爱上了这种腌拌的做法，做好的儿菜口感脆爽喝粥、夹馒头都不错。
用料
| 儿菜 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 米醋 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 辣椒油 | 1小勺 |
| 熟芝麻 | 适量 |
腌拌儿菜的做法
儿菜洗净，我选的都是个头小一点的，感觉会嫩一点 切去底部
![腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第2张]( "腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第2张")
每一个都切成薄片
![腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第3张]( "腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第3张")
切好的儿菜片放入大碗中加盐，用手抓匀腌出水
![腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第4张]( "腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第4张")
密封好放冰箱冷藏过夜
![腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第5张]( "腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第5张")
经过一夜的腌制，儿菜会腌出好多水，尽量攥干水分
![腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第6张]( "腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第6张")
加调料糖，生抽，米醋，芝麻油，辣椒油，拌匀，撒熟芝麻装盘
![腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第7张]( "腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第7张")
拌好的儿菜爽脆，有点榨菜的质感，配粥最棒
![腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第8张]( "腌拌儿菜的做法步骤图，腌拌儿菜怎么做好吃 第8张")
小贴士
儿菜有稍许的苦涩味，用盐腌过后会去除掉
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