飘香田螺煲
- 菜谱
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用料
田螺 | 20只 |
五花肉沫 | 半斤 |
鸡蛋 | 两只 |
香菇,洋葱,大蒜 | 适量 |
啤酒 | 一瓶 |
老抽,蚝油,胡椒粉 | 适量 |
飘香田螺煲的做法
田螺清水静养吐泥
田螺放进沸水煮一到两分钟左右
壳和肉分离,用刷子洗干净田螺壳。
将田螺肉和泡发好的香菇剁碎。
把肉沫,鸡蛋,田螺肉,加蚝油,料酒,胡椒粉,葱姜末往一个方向搅拌均匀。
把搅拌好的肉塞进螺壳中。
葱姜蒜辣椒用猪油爆锅
将田螺码放在砂锅内
倒入半瓶啤酒大🔥炖10分钟
十分钟后再倒入半瓶啤酒,中🔥继续闷炖十分钟。
开锅加入洋葱,蒜段。
一分钟后香喷喷的飘香田螺煲出锅了,流口水吖
好吃的停不下来了😄
小贴士
只有蚝油提鲜,老抽着色,生抽调味,不需要再放盐,喜欢吃辣的可以多加点辣椒!!超级好吃,冬日暖锅!!!
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