蛤蜊蛋汤

清洗蛤蜊：1⃣️把蛤蜊用盐水泡半小时后，用力撞击。2⃣️用牙刷刷贝壳，然后再泡10分钟左右。3⃣️把水烧开，放入蛤蜊进去焯水，微微张口，就把蛤蜊捞出，汤倒进另一个盆静置。（此时的汤是最鲜美的）
4⃣️蛤蜊的沙子一般沉在汤的底端，不要用底端的汤⚠️

用料  

蛤蜊蛋汤的做法  

1. 需要的材料：煮蛤蜊后的汤，蛤蜊5.6个，鸡蛋2枚，葱切段，姜切片，娃娃菜切段，蘑菇撕成丝，面粉，鲜花椒叶（可不放）

2. 1⃣️锅里放少许少许油，倒入葱姜炸香。
   2⃣️倒入煮花蛤的汤，⚠️不要倒入盆地的沙子。
   3⃣️加入蘑菇丝
   4⃣️把面粉倒入碗里，加入盐，花椒面，用水打成糊，用小勺挖入锅里
   5⃣️加入几个花蛤，娃娃菜，
   6⃣️花蛤开口后，加少许盐，把鸡蛋搅拌匀放入后一分钟关火。
   7⃣️把花椒叶放入盆地，倒汤。