土豆炖茄子（牛肉版）

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用料  

土豆炖茄子（牛肉版）的做法  

1. 花椒辣椒爆锅葱花蒜片炒香，土豆茄子切1—1.5cm丁入锅翻炒均匀；加少量水防止干锅翻炒均匀；加生抽耗油老抽3：2：1汤勺；三四颗冰糖、八角桂皮，翻炒至冰糖融化水分干掉；加热水没过食材一半，炖好的牛肉切稍大块入锅盖盖子中小火炖至土豆熟烂；开盖大火收汁；最后撒些蒜末翻拌均匀即可关火（注意汤汁不要全部烧干我们要浇米饭吃的～）可以撒些香菜小葱增色增香。done

2. 茄子土豆达到你中有我我中有你的境界

3. 记得多焖些米饭