茄子炖土豆（酱香版）

用料  

茄子炖土豆（酱香版）的做法  

1. 茄子洗净沥水，撕成条。

2. 香菜、蒜、香菜洗净切成末。

3. 土豆切滚刀块。

4. 热锅凉油，油热后下茄子炒软。

5. 加水，一大勺酱。

6. 加土豆。

7. 炖至茄子熟透后，加尖椒末、葱末、香菜末、蒜片翻拌均匀。

8. 出锅装盘。留点葱末装盘撒上更好看。