菇类

菇类，

用料  

菇类的做法  

1. 培根金针菇卷
   培根5大片，金针菇两盒，牙签
   培根一切2，取适量金针菇，卷起来用牙签固定，
   少少油，煎金针菇卷，到变色，加点调料（1勺米酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺糖）
   煮到金针菇变软，收汁，出锅前洒点白胡椒粉，加勺麻油

2. 杏鲍菇
   切片，放滚水里煮5分钟，捞出泡冰水，然后放冰箱冷藏，可以保持脆嫩口感

3. 彩椒炒海鲜菇（小食医）
   彩椒丝3个，海鲜菇去（分散）200克，蒜片3瓣，糖0.3克，盐2克
   起油锅，爆蒜片，下海鲜菇，炒到菇软身，下彩椒丝，抄到彩椒软身，下糖盐调味（糖是提鲜的，只要一点点）

4. 沙茶菇（e路老师）
   菇类，姜
   沙茶酱汁：沙茶酱1大勺，酱油1/2勺，蚝油1/2勺，料酒1/2勺，糖，麻油 胡椒粉少许

5. 腐乳杏鲍菇（e路老师）
   杏鲍菇250克，滚刀，下锅煎到切面金黄，菇就变软了。加两块撵碎的白腐乳（我加了南乳，味道也可以，腐乳不够加了点腐乳汁），炒出腐乳香气，加点点水，盖盖子焖3分钟。加入5克糖，炒到糖融化，收汁，加点麻油，完成。