爽口酸萝卜——简单的美
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爽口酸萝卜!简单的食材也可以制造出美味,只要三四五天就可以吃上这道开胃小菜。下酒,下饭,下茶都可以,甚至空口都很好吃。不要忘了还可以做酸汤鱼哦。材料很简单,新鲜的红萝卜不要削皮泡出来才会有粉嫩色。
用料
带皮的红萝卜 | 适量 |
凉开水 | 适量 |
白糖或冰糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
细盐 | 一点点 |
瓶子 | 一个 |
爽口酸萝卜——简单的美的做法
首先洗干净萝卜去头去尾,切的方法自己喜欢就行,长条,半圆随便,只要不要太厚就可以了。
用一点点盐抓下腌渍小会,再把腌渍的水倒掉,用凉开水冲下,沥干。
干净的瓶子装入萝卜,加入适量的白醋,糖,凉开水没过萝卜就可以了。这个水,糖,醋的比列可以依据自己口味,。大概是3:1:1.
第二天颜色就变得淡粉了很是好看,经常把瓶子摇一摇。这样三四天就可以吃了。
这种泡菜不是像四川泡菜是老卤水,所以短期吃完再泡比较好吃。一次少做点,喜欢再做很简单方便。
小贴士
新鲜红萝卜选颜色鲜艳的嫩嘛不要太大,不要空心的。萝卜的表皮不要削了。
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