超简单｜爽口脆萝卜

俗话说：冬吃萝卜、夏吃姜，不用医生开药方。萝卜有小人参之称，有消食化积、排毒顺气的功效。

今天就做了这个简单、百吃不厌的爽口脆萝卜，酸辣可口，喝粥必备😉

👉我的方子用糖代替盐来逼出萝卜的水分，这样避免做好的萝卜过咸，味道更好吃。

我用了六月鲜的轻盐牡蛎酱油，不咸，空口吃也完全OK👍

用料  

超简单｜爽口脆萝卜的做法  

1. 萝卜洗净去皮（也可以不去），先切成两段，然后拿出一段，纵向切成两半。

2. 第一二刀不切到底，第三刀切到底切断，就切成图中的样子啊。

3. 放白糖，把萝卜的水分逼出来。

4. 用手把白糖抓匀，静置半小时以上，逼水。

5. 半小时后，有大量水出来了，同时萝卜也变得软了一些。把水攥干备用。

6. 准备小米椒、野山椒（把野山椒的汁也倒一些出来）。

7. 准备好容器，把攥好水的萝卜放进去，再把辣椒、姜丝、蒜片全部放进去。

8. 放入盐、米醋、陈醋、糖、六月鲜牡蛎酱油、纯净水（或凉白开）放入冰箱浸泡一晚。

9. 第二天就可以拿出来吃了，酸辣可口。

小贴士

1、萝卜逼水我用白糖代替盐，这样做出来的萝卜不会太咸，而且味道更温和。
2、放了调料之后可以先尝一下味道，咸淡酸辣都可以随时再调整。
3、喜欢吃口味重的可以多泡两天，味道更浓郁。