意大利香烤麻辣牛肉串
- 菜谱
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一直想在家自己做烤肉串。前几天去costco买了各种barbeque的seasoned salt,其中一种是意大利风味的,于是决定试试看。我本人是湖南人,所以混合了辣椒粉,吃起来很有以前在国内的牛肉串的味道。
用料
牛肉(带一点肥比较好) | 自己想做的量,我用了大概一磅 |
芦笋 | 400g |
Lime青柠檬 | 半个 |
辣椒粉 chili powder | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
意大利香烤麻辣牛肉串的做法
首先发一张所有的作料图,主要用到的只有橄榄油(我喜欢lemon flavor的),辣椒粉和海盐。其实橄榄油如果用来烤的话是闻不出来味道的最后
我买了三种海盐,这种盐是意大利风味的。我使用的是这种,用手捏起来撒了一点。
牛肉就是新鲜的stew beef买回来改刀后,用清水洗净,然后和海盐,橄榄油还有辣椒粉混合
一个大烤盘铺上锡箔纸。这样用完之后就直接扔掉不用洗盘子哈哈
把牛肉一个一个串上去。我非常喜欢这个过程。边看剧边串。。。
1磅的牛肉我串了6串出来
全部串好后用保鲜膜包好放冰箱里待用,大概一小时左右就能入味了
烤之前撒上洋葱片,这样肉里会有洋葱的甜汁,洋葱也会比较好吃。我用400°烤了大概20·25分钟左右。烤的时候翻翻面。
摆盘。我烤牛肉的时候顺便烤了一点芦笋 (忘记照相了)。。芦笋就是切好之后撒上同样的海盐还橄榄油,烤15分钟即可。
小贴士
1. 辣椒粉非常辣,请根据自己的嗜辣程度放入,不要高估自己哈哈^_^
2. 用青柠抹在肉串上吃可以消除一些辣味,还有清香
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