正宗美式煎饼(pancakes)
- 菜谱
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Pancakes是我最喜欢的早餐之一!简单又快速,很好上手,而且颜值也很高哦。热煎饼配上水果,是开启一天最美妙的方式啦!
用料
高筋面粉 | 1杯 |
牛奶 | 1杯 |
盐 | 1/5勺 |
糖 | 3勺 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 适量 |
正宗美式煎饼(pancakes)的做法
面粉,糖,盐混合过筛
将鸡蛋的蛋黄蛋白分离,蛋白打发。打发的程度就是挑起来会起尖。蛋黄备用。
融化黄油。如果你想减脂就少放一点吧!
将所有材料混合搅拌均匀呈面糊状。
平底锅加热,中火,不用抹油。取适量面糊,对着锅中间一个点缓缓倒下,面糊会流淌自然形成一个完美的圆形!等到饼的边缘开始冒泡并凝固,就可以翻面啦!两面都煎黄就OK啦!
一般三个叠在一起,上面浇上蜂蜜,喜欢甜食的可以撒上糖霜!再配上草莓、蔓越莓或蓝莓等各种水果,就可以吃啦!趁热吃最美味哦!用刀叉更有feel哦~
小贴士
如果有香草精和肉桂粉可以加!会更正宗哦!
想做巧克力味的可以将适量巧克力融在黄油里一起加入!味道很棒哦!
面粉可以加玉米粉、豆粉、各种粉。膳食纤维嘛!
如果你要想让饼更松软,更饱满,可以加两勺泡打粉。
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