烹调屋甘雪梅-香辣可口的豆花
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豆花一直是四川人下饭最爱，鲜嫩可口，蘸水香辣，清爽可口，素而不淡又下饭，最适合不想吃油腻的人的胃口。
用料
| 黄豆2斤，卤水适量 |
甘雪梅-香辣可口的豆花的做法
黄豆用水泡约4小时
![甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第2张]( "甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第2张")
用机器将黄豆打碎，用开水过滤出生豆浆。
![甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第3张]( "甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第3张")
将生豆浆烧开
![甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第4张]( "甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第4张")
用适量卤水均匀地撒在豆浆表面，以使豆浆凝固
![甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第5张]( "甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第5张")
豆浆逐渐变清，凝固为豆花。用工具轻轻压使豆花密实
![甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第6张]( "甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第6张")
配上香辣的蘸水，就可以品尝鲜嫩清香的豆花啦！
![甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第7张]( "甘雪梅-香辣可口的豆花的做法步骤图 第7张")
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