家常川菜-莴笋花菇烧鸡
- 菜谱
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第一次在国外买到莴笋…迫不及待做了这个菜
简单的材料,满满的家乡味。
做了不好吃的来找我~
用料
郫县豆瓣 | 1勺 |
姜 | 3片 |
花椒 | 5-6粒 |
干花菇/香菇 | 5-6朵 |
鸡 | 小半只 |
莴笋 | 1-2根 |
糖 | 1小勺 |
家常川菜-莴笋花菇烧鸡的做法
蘑菇泡发切大块,鸡切块,莴笋切成滚刀状,豆瓣在菜板上剁碎。
锅烧烫,加入油和姜片,豆瓣,炒出红油。加入鸡块,炒两分钟,加入花椒,然后加入开水或者泡发香菇的水。水比鸡肉少一点。
盖锅盖,烧至鸡八成熟(20-30分钟左右)。加莴笋,香菇,再烧10-15分钟。出锅前水需收干,加入一点糖和盐,即成。
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