可可小餐包(只为记录可可粉用量) 菜谱 关注:1.66W次 只为记录可可粉的用量~不甜,可可味浓郁。 用料 面粉 300克 可可粉 15克 糖 35克 盐 2克 水 165克+5克 酵母 3克 可可小餐包(只为记录可可粉用量)的做法 除酵母外的所有食材放入器皿中,加入165克水; 用筷子搅成面团(根据面团的湿润程度决定是否增加另5克的水量),密封存放冰箱冷藏24小时以上; (冰箱里冷藏了二天😏)取出面团,加入酵母揉甩成光滑的、可以拉出薄膜的面团,继续密封存放冰箱冷藏发酵面团2.5倍大; 冰箱取出,发了满盘; 撒干粉、揉匀排气; 分割成均等份小团,放入烤盘;发酵二倍大,进预热好的烤箱,160℃烤25分钟(全程都盖锡纸); 烤好出炉~震下烤盘,震出热气,放置面包回缩; 浓稠的可可味面包👆 标签: 可可粉 可可 小餐 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/1w1km0.html