可可粉核桃布朗尼(大量消耗可可粉)
- 蛋糕
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友人赠送了一大包嘉丽宝的可可粉,保质期也没有很长,想着如何快速消耗呢,网上看了些布朗尼的方子,自己进行了改良和创新,成品可可味浓郁,微微的苦,不是很甜~咬一口还有核桃和葡萄干的惊喜~
真的真的好好吃,喜欢扎实口感布朗尼的同学一定要试试看~
没有枫糖浆的可以直接用蜂蜜代替哦,或者直接糖➕牛奶调一下吧
用料
固态材料 | |
黄油 | 75克 |
牛奶 | 50克 |
枫糖浆/蜂蜜 | 25克 |
可可粉 | 50克 |
液态材料 | |
鸡蛋 | 3个 |
砂糖 | 50克 |
可可粉 | 50克 |
低筋面粉 | 45克 |
枫糖浆/蜂蜜 | 60克 |
核桃仁 | 50克 |
葡萄干 | 1把(30克) |
可可粉核桃布朗尼(大量消耗可可粉)的做法
首先将固态材料中的黄油常温软化(3小时吧),用打蛋器打发发白。
加入牛奶、可可粉、枫糖浆,为防止溅出,用打蛋器微微搅拌,然后高速搅打均匀,备用。
准备液态材料,鸡蛋加入糖粉用打蛋器打散,只要打散打均匀即可,约高速2分钟吧。
加入可可粉、枫糖浆、低筋面粉继续用打蛋器低速打均匀。
将固态材料加入液态材料,加入核桃仁,留一些做为装饰,加入葡萄干,混合均匀,注意不要画圈,用翻拌的方式。
6寸模具周围底部用硅油纸打底防粘,将材料倒入,160度烤35分钟即可~可用牙签插入蛋糕体,没有东西带出就是烤熟了,放凉了脱模即可。各自烤箱脾气不一样啊,有人反应烤了35分钟不熟,就再加10分钟!多烤一会儿问题不大~
小贴士
1、方子适合6寸模具,约3/4个模具
2、没有枫糖浆的可以用蜂蜜代替,实在没有蜂蜜可以用糖粉和牛奶混合代替
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