当前位置：烹调屋 >

云南风味鸡爪的做法食谱

简单易学的云南风味鸡爪美食做法

  • 云南风味鸡爪

  • 用料蒜小米椒柠檬两个酱油勺盐米醋陈醋八角桂皮白糖花椒油辣椒红油料酒云南风味鸡爪的做法菜市场买回来的鸡爪洗干净，剪掉鸡指甲，然后把鸡爪横宰两半，洗净。锅里放凉水，放鸡爪，八角两个，大蒜两个，料酒适量，水开煮八至九分钟，喜欢吃软一点的，可以煮久一点，煮好后放入凉水浸泡。凉水浸...
  • 15595
周黑鸭风味鸭爪/鸡爪的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭风味鸭爪/鸡爪做法

  • 周黑鸭风味鸭爪/鸡爪

  • 用料花椒一小把老抽25g生抽25g姜6片桂皮1块香叶4片冰糖适量，建议10克干辣椒按个人口味添加料酒50g（是生抽和老抽总量的2倍）八角1个鸡爪/鸭爪15个盐2小勺（按个人口味随时可添加）蚝油1.5汤匙鸡精1小勺（调味盒配的勺子）周黑鸭风味鸭爪/鸡爪的做法一：鸭爪/鸡爪洗净（可切半）放入凉水锅中...
  • 14338
简单易学的云南风味——腌鱼美食做法

  • 云南风味——腌鱼

  • 昆明的滇池边，有个叫海口的小镇，小镇的农贸市场，渔民打鱼回来后，新鲜的养不活，卖不完，就做成了腌鱼，这样延长了保存时间，煎炸烤都开胃下酒，让更多人的喜爱，所以也就有了这个简单又好吃的腌鱼。用料鱼800g盐适量五香粉适量高度白酒适量万能蘸料适量食用油适量云南风味——腌鱼的做法...
  • 11300
风味鸡爪的做法和图解 好吃的风味鸡爪家常做法

  • 风味鸡爪

  • 用料鸡爪只料酒勺生抽勺冰糖3粒姜几片当归碎一小撮红枣四颗枸杞子适量蚝油勺花椒20粒干辣椒3个李锦记卤水汁小半碗与水1:4风味鸡爪的做法鸡爪先焯水取出过冷水(防裂)。锅中(最好是砂锅)热油爆一下姜片，放入鸡爪稍翻炒几下，加入李锦记卤水小半碗，清水两碗，翻拌均匀。加入枸杞...
  • 6388
白云鸡爪的做法和图解 好吃的白云鸡爪家常做法

  • 白云鸡爪

  • diy简易鸡爪用料白醋500g鸡爪500g泡椒适量蒜头适量糖精一包白云鸡爪的做法放入干净玻璃容器里面放入干净玻璃容器里面放入干净玻璃容器里面把1，2，3，加糖精全部放进容器里，鸡爪热水煮熟后冲冷水去油后晾干备用，沥干水放玻璃容器里。完成后泡一天食用，不用放冰箱。...
  • 18303
风味泡鸡爪的做法和图解 好吃的风味泡鸡爪家常做法

  • 风味泡鸡爪

  • 话说女生们都爱各种啃。。但我最爱的还是啃鸡爪，煲剧的标配。😁看了很多方子，做过一次柠檬鸡爪，泡了一天，吃时才知道柠檬皮会发苦，所以按自己的口味改进了一下。用料鸡爪一斤小米椒三个酱油5勺白醋5勺鸡精小半勺盐2勺香菜一两麻油2小勺胡萝卜半斤莴笋半斤陈醋2勺洋葱半个姜半...
  • 29944
风味卤鸡爪的做法和图解 好吃的风味卤鸡爪家常做法

  • 风味卤鸡爪

  • 用料鸡爪20只八角5个干辣椒2个香叶7片生抽3勺老抽2勺盐4克桂皮1根糟卤2袋水2升风味卤鸡爪的做法鸡爪剪指甲，洗净，开水抄5～8分钟鸡爪盛出，放半锅水，放入两袋糟卤，生抽和老抽，干辣椒，八角，香叶，桂皮大火煮20分钟，小火炖10分钟。（根据自己口味，如果喜欢吃烂的可以多煮会儿）尝一下味道，适量...
  • 31251
云南风味麻辣炸土豆的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味麻辣炸土豆做法

  • 云南风味麻辣炸土豆

  • 家乡那边满街都是炸土豆，出来在外很多年都没法吃到这个味，只能靠自己钻研怎么做了。用料土豆3个蒜3瓣盐少许糖少许香菜适量葱适量折耳根可放可不放花生碎适量单山蘸水适量生抽一勺耗油半勺香油一勺孜然粉一勺花椒油适量(不能吃麻的少放点哦)五香粉适量香醋适量云南风味麻辣...
  • 5680
云南风味的柠檬鸡丝的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味的柠檬鸡丝做法

  • 云南风味的柠檬鸡丝

  • 富含天然香料的香味，更具天然植物元素用料鸡腿2块香菜3－4根柠檬半个蒜3－5瓣姜3片生抽适量小米辣3－4个葱1根料酒适量盐适量香油适量陈醋适量白沙糖适量云南风味的柠檬鸡丝的做法①小葱洗净打葱结，大蒜切成蒜泥，香菜切段，柠檬切片剔除柠檬核，小米椒切粒，青瓜洗净切片。②鸡腿冷水下...
  • 4732
云南傣味小清新酸辣泡凤爪的做法步骤及图解,美味正宗的云南傣味小清新酸辣泡凤爪做法

  • 云南傣味小清新酸辣泡凤爪

  • 特别的香料经过腌制，散发不一样的清新之味；蔬菜的甜美和小米辣的辛辣让凤爪原本的爽脆也变得含蓄悠长用料凤爪1-2公斤大芫蓿3-5颗柠檬（黄绿均可）2-3颗芹菜2-3颗胡萝卜2-3颗大蒜10-13颗腌剁椒（买现成的）半公斤葱3颗姜2颗小米辣10-13颗干花椒一把白醋半瓶白糖适量食盐适量味精少...
  • 10586
孜然牛肉---云南风味的做法步骤及图解,美味正宗的孜然牛肉---云南风味做法

  • 孜然牛肉---云南风味

  • 云南人的口味，没有吃过正宗的新疆口味，所以只能按照自己想象中的做法和朋友的做法借鉴后做出来的，非常喜欢这个口味，可以跟着试试哟用料牛肉适量孜然粉适量盐适量料酒适量糖适量姜适量生抽适量孜然牛肉---云南风味的做法详细做法和用量点开图片看简易文本详细做法和用量点开...
  • 15649
云南风味之傣味柠檬鸡的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味之傣味柠檬鸡做法

  • 云南风味之傣味柠檬鸡

  • 由亲子乐园：自由分享！云南是心心念念一直想去的地方，大约从三年起吧，初次听好友形容丽江的各种美好，这棵草就种下了，越长越高…然而时至今日也未能成行，也许正是因为无法靠近，就会愈加想念。身未动，心已远，想念云南的心情，就这样日复一日地愈加强烈。说想念，似乎也不贴切，因为我从未踏...
  • 21403
云南风味的酸菜豆米的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味的酸菜豆米做法

  • 云南风味的酸菜豆米

  • 这是我最喜欢的一道开胃菜，同时也是我们很多云南人最喜欢的家乡菜之一（呃……也可能不是…个人看法请见谅…🌚）这道菜贵在用料简单，酸辣软糯～我分享的仅是酸菜豆米许多做法中的一种～重点来啦！我用的酸菜是辣味的干酸菜，（也不是很干……）千万不要用带有甜味的腌酸菜哦～不过你喜欢甜味...
  • 12502
风味烤鸡爪的做法和图解 好吃的风味烤鸡爪家常做法

  • 风味烤鸡爪

  • 用料鸡爪10只姜3片葱1根料酒2勺酱油1勺卤肉料包1包烧烤料1勺孜然数粒冰糖6粒盐少许风味烤鸡爪的做法鸡爪凉水洗净，剪掉指甲，放入盆中备用。鸡爪凉水下锅，放八角，姜，葱！煮沸去除血水及腥味。取出放入凉水盆中，洗掉血沫，沥干！锅中加油放入冰糖熬出糖色，放入鸡爪，翻炒上色，加入酱油，盐，卤...
  • 7073
简单易学的云南风味腌肉美食做法

  • 云南风味腌肉

  • 用料猪肉1000克盐28克酒200g花椒10g云南风味腌肉的做法猪肉改刀成5cm块状备用，盆中加入盐和酒开始揉柔到猪肉把酒完全吸收了，再加入酒续揉，一直重复，直到肉不吸收酒为止加入花椒，再揉几下，放到阴凉通风处防一夜，再拿出来揉一遍揉好后用钩子把腌好的肉挂起来放到通风处，放置半个月...
  • 26716
云南风味儿小面包—茴饼！滇式传统风味！的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味儿小面包—茴饼！滇式传统风味！做法

  • 云南风味儿小面包—茴饼！滇式传统风味！

  • 在云南长大的孩子都独爱一份特殊的美味，那就是：茴饼！柔软而饱满、不细腻却很温和、具有花椒的香气却不辣口、甜蜜的奶香恰到好处，这就是云南人一辈子都无法忘怀的只属于自己家乡的面包味道！用料水110克酵母2.5克（燕子牌）细砂糖32克（韩国细砂糖）玉米油18克花椒油6克高筋面粉200克无...
  • 26360
云南风味酸菜蘑菇炒饭的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味酸菜蘑菇炒饭做法

  • 云南风味酸菜蘑菇炒饭

  • 用料鸡蛋两个火腿少许蘑菇各种都可，我用的海鲜菇和花菇红椒春笋剩米饭小葱云南酸菜云南风味酸菜蘑菇炒饭的做法一个鸡蛋炒散，一个鸡蛋生着倒入剩米饭搅匀各种材料切丁一起下锅，翻炒后倒入米饭翻炒最后加入酸菜翻炒后适量加盐，超好吃很快手...
  • 32689
风味糟鸡爪的做法和图解 好吃的风味糟鸡爪家常做法

  • 风味糟鸡爪

  • 商店里的鸡爪基本上都不敢吃，所以周末回家就总会做些糟鸡爪当当零食～用料香糟卤两袋鸡爪30只姜适量花椒适量大蒜一根黄酒适量桂皮适量风味糟鸡爪的做法将鸡爪去指甲洗净，姜切片，大蒜切条锅中放水煮开，将鸡爪放开水中焯出血水将鸡爪捞出用凉水洗干净锅中放入鸡爪，放入淹没鸡爪的...
  • 27300
简单易学的云南泡椒鸡爪美食做法

  • 云南泡椒鸡爪

  • 云南泡椒凤爪，家乡的味道用料鸡爪生姜片花椒红色小米辣绿色小米辣米醋盐鸡精芹菜杆条，胡萝卜条云南泡椒鸡爪的做法鸡爪洗净，剪去指甲。沸水下锅煮熟。锅中丢入姜片和花椒去腥，煮熟即可（筷子可戳进）不要煮烂，否则没有嚼劲。另起一锅，水沸腾后下入芹菜和胡萝卜，煮一分钟后捞出。煮鸡...
  • 18588
简单易学的云南滇味泡鸡爪美食做法

  • 云南滇味泡鸡爪

  • 绝对的云南昆明老滇味，酸辣甜口味，夏日里的一抹开胃酸爽用料鸡爪15只大蒜6瓣姜7片花椒适量八角2个干辣椒3个小米辣11个冰糖适量生抽200ml陈醋50ml芹菜适量植物油适量云南滇味泡鸡爪的做法1.将鸡脚和适量姜片、花椒、料酒，冷水入锅。煮开后再接着煮10分钟。关火，焖5分钟。2.事...
  • 22866
家做云南风味香肠炒菜心的做法步骤及图解,美味正宗的家做云南风味香肠炒菜心做法

  • 家做云南风味香肠炒菜心

  • 现在做菜很少拍照。偶尔拍拍都用手机了。这样的照片摆在自己的菜谱列表里，乍一看刺眼，再看看，还是刺眼。在坚持自己的标准和适当的妥协之间作平衡，不是简单的事哦。用料家庭手做香肠1根菜心干辣椒2根家做云南风味香肠炒菜心的做法香肠切片，菜心改刀切。油锅微热。香肠进油锅，逼...
  • 8790

  • 妈妈的黄焖鸡＊偏云南风味＊

  • 鸡是我妈在家杀好让弟弟从云南带到西安的土鸡在我家土生土长，吃玉米吃虫子散养运动量足，肉质非常棒开始我一直不明白，为什么我妈一定要杀一只鸡带给我，但是当煮熟开锅的那一刻我明白了食材即是美味的半壁江山(^^)土鸡最棒，因为肉质好烹煮口感不容易柴如果用市面上的鸡肉，琵琶腿...
  • 20598
云南风味香茅烤排骨的做法步骤及图解,美味正宗的云南风味香茅烤排骨做法

  • 云南风味香茅烤排骨

  • 超爱香茅的味道，既有柠檬的清香又有柑桔的果香特别高级的味道！用来烤排骨香而不腻，我家先森对这道菜赞不绝口，女儿也很爱吃，应该会被我列入待客清淡了。之前做香茅烤鱼，还欠厨友们一个方子，这次先把烤排骨发了，步骤图下次补上~用料香茅4棵仔排1斤生抽2勺料酒2勺蚝油1勺老抽1匙蒸...
  • 13551
简单易学的桂南白云鸡爪美食做法

  • 桂南白云鸡爪

  • 用料鸡爪1公斤老姜五片大料两朵香叶4片青花椒20粒胡椒粒20粒西柠一个香菜两根小葱两根干辣椒四颗盐15克生抽3汤勺糖15克蚝油一汤勺泡椒6个桂南白云鸡爪的做法将清洗干净的鸡爪切去指尖冷水煮沸3分钟后捞起沥干大料，花椒，干辣椒，香叶和姜片一起放入锅中同煮冷水下锅加入配料，...
  • 14770
云南临沧地道风味：酸木瓜炒鸡的做法步骤及图解,美味正宗的云南临沧地道风味：酸木瓜炒鸡做法

  • 云南临沧地道风味：酸木瓜炒鸡

  • 日思夜想的酸木瓜配一切：：：酸木瓜煮鸡酸木瓜炒肉酸木瓜炒鸡酸木瓜鸡杂酸木瓜煮猪脚之酸木瓜炒鸡！！🐔用料木瓜半个嫩土鸡半只姜一坨葱几根小米辣5个青椒两个蒜6瓣干辣椒3个草果半个料酒少许一点点老抽适量勺生抽适量勺盐少许克味精少许克云南临沧地道风味：酸木瓜炒鸡的做法酸木...
  • 12367

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接