烹调屋低溫慢煮豬扒
- 菜谱
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牛扒容易煎得好味，但我不食牛，所以慢慢學習如果煎好味的豬扒。
用料
| 豬鞍或厚豬扒約1.5寸厚 | 1塊 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 岩鹽或海鹽或其他鹽 | 適量 |
低溫慢煮豬扒的做法
先解凍沖洗再用廚房紙印乾水份
豬扒兩邊分別均勻撒上鹽和黑胡椒
放入蒸爐調教為60度，時間是70分鐘。如果沒有蒸爐可用慢煮棒，因為要入袋時間要加長90分鐘左右
蒸好將豬鞍印乾水份，用大火兩邊煎2分鐘
完成上碟
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