炸酱面（2-3人份）

用料  

炸酱面（2-3人份）的做法  

1. 五花肉切细细细的肉丝（半斤左右），拇指长大葱白切沫，一小块姜切沫（三分之一葱白大小，小一点味重不好吃）。
   碗里三大勺黄豆酱，一大勺甜面酱，一大勺老抽，一大勺红糖粉，加水稀释成液体。

2. 倒油，油里加一点点香油，油热后下入肉丝，静止5秒再翻动（可防粘锅），肉丝变色后加入葱花姜末，一小勺白酒。
   加入酱汁，大火烧开，小火两三分钟，能看出油酱明显分层。
   煮面，蔬菜自己随便，拌入炸酱。