鱼炖茄子 菜谱 关注:1.45W次 没有鲶鱼的鲶鱼炖茄子,应该什么鱼都可以吧…… 用料 大黄鱼 400g 茄子 500g 葱姜蒜 略多 小米辣 1个 料酒 老抽 郫县豆瓣酱 半汤勺 糖 1勺子 白醋 1汤勺滴 鱼炖茄子的做法 1.大黄鱼去头洗净,中间切两段,料酒腌15分钟。2.擦干水分后平底锅。3.葱姜蒜(略多以便去腥),配多半汤勺郫县豆瓣酱(不需要加油和盐了),炒香,加入鱼,加料酒2汤勺,白醋1汤勺去腥。4.加入开水大部分没过鱼,放入茄子,加入糖1勺,老抽1黄勺,生抽1黄勺。(不加盐)。中火炖25分钟,开锅立刻大火收汁!不要炖再久鱼都烂了。 标签: 茄子 好吃 鱼炖茄子 鱼炖 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/1m44w4.html