简单易学的拉条子

用料  

简单易学的拉条子的做法  

1. 300面粉加g3g盐用170g温水搅成面絮，下手揉成面团，这时面团不宜揉光滑，盖上保鲜膜醒十分钟再揉即可光滑，为了让面更劲道，这样反复了两次，也可揉光即可。

2. 最后一次揉完松弛五分钟拿出擀成这样的厚面片

3. 用刀切成手指粗细的条

4. 把切好的条滚长

5. 把盘子刷油，滚长的条盘在盘子里，上面也刷油封住，盖保鲜膜醒一个小时

6. 这个时间是做拌面的卤，因为卤是我老公做的过油肉极香，也可做素的用鸡蛋，大家可以自由发挥，这里省略了

7. 醒好的面延展性特别好，从一头开始拉长，避免两头拉不匀，尽量细些，因为煮时还会膨胀变粗，拉完的放在案板上，等都拉完了一起下锅煮

8. 也可以在案板上放根长筷子，拉完的放在筷子上，都拉完拿起筷子两头把面一起下锅煮

9. 面下锅用筷子搅动，依个人口感软硬加2-3次凉水，我们喜欢偏软一点加了3次水

10. 煮好的面捞出，浇上卤，拌匀开吃，香极了