面粉百科 菜谱 关注:7.47K次 用料 面粉 面粉百科的做法 按面粉中蛋白质含量的多少分为高筋小麦粉(俗称的面粉),低筋小麦粉,无筋小麦粉。 高筋面粉不等于高精面粉。高精面粉即高级精致,只表示小麦的加工工艺不是筋度 高筋面粉:颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,用于面包,起酥点心。 中筋面粉:包子,饺子,馒头,面条 低筋面粉:蛋糕,松糕,饼干等需要蓬松脆口感的西点 标签: 好吃 面粉百科 面粉 百科 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/0r62od.html