泰汁鸡翅

用料  

泰汁鸡翅的做法  

1. 用牙签在鸡翅上扎无数小洞，加入适量盐、白胡椒粉和米酒抹匀，腌制1小时

2. 锅内热少许油，加入鸡翅小火煎至两面微黄熟透

3. 锅内加入适量水，加入泰式甜辣酱（口味重的，再加入少许盐）搅匀并煮开

4. 加入鸡翅煮至汤汁浓稠即可

小贴士

鸡翅不容易入味，在表面扎孔后可帮助入味；如果有时间可以多腌制一会儿，口味更佳。
鸡翅最好煎熟以后再入料收汤，不宜在汤汁中久煮，以便保持漂亮的外形而不会太软烂。